将准备好的茄子洗净切块,豆角切段,土豆去皮切块
将茄子用盐腌制20分钟至水分溢出
豆角沸水焯水,盛出备用
锅中多放西班牙特级初榨橄榄油,爆香葱花,姜、蒜末、干辣椒
倒入土豆炒至金黄,然后倒入豆角翻炒片刻
最后倒入腌好的茄子炒至变软,倒入生抽,盐和糖调味,加盖焖煮,要常常翻动以免糊底。
将菜盛出后撒上切好的红米椒碎,即可以出锅了!
上传你做的西班牙特级初榨橄榄油素烧茄子