小茴香菜盒子
0
人做过这道菜
花格子V
日常母亲的叮咛，
满屋食物的香味，
弥漫在每一个日子，
不知不觉，
就变成了这些年来
熟悉而又怀念的味道。
四方食事，
一碗人间烟火。
在不安的世界里，
持守一份沉静的心。
满屋食物的香味，
弥漫在每一个日子，
不知不觉，
就变成了这些年来
熟悉而又怀念的味道。
四方食事，
一碗人间烟火。
在不安的世界里，
持守一份沉静的心。
用料
小茴香菜盒子的做法
-
将一半的面粉用滚水慢慢浇入其中，边浇水边拿一只筷子搅拌，将面粉搅成絮状，等面粉的温度降下来，加入另一半面粉，然后揉面揉光，盖上保鲜膜醒面约40分钟；
-
茴香洗净沥干后切碎，倒入2勺香油拌匀；把姜磨碎加入馅中，加入适量的盐，生抽、白胡椒，向一个方向拌匀；
-
把醒好的面再揉至光滑，搓成粗细均匀的长条，切成若干等份；
-
取一个面剂子压扁，擀成跟手掌差不多大的面片，包入适量调好的馅，对折成半月形，把边捏紧密合，再用拇指捏出一圈花纹，盒子就包好了。
-
在平底锅里放少许油，热锅后放入茴香盒子，中小火烙一分钟，倒入刚刚能铺满锅底的清水，盖上锅盖煮3、4分钟；
-
等锅里的水都挥发掉，盒子鼓起来，就可以翻面了。翻面后再煎一会儿，至两面都焦黄即可出锅。
-
如果喜欢浏览更多素食，请关注：
