一次性发酵香肠芝士软面包
8.1
综合评分
84
人做过这道菜
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用料
| 高筋面粉 | 220克 |
| 鸡蛋➕牛奶 | 共140克(新手120) |
| 细砂糖 | 10克（喜欢甜20） |
| 干酵母 | 4克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
| 馅料： | |
| 香肠 | 5根 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 安佳马苏里拉芝士 | 适量 |
| 甜椒粉（没有不放） | 适量 |
| 芝士粉（馅和表面） | 适量 |
| 色拉酱 | 适量 |
一次性发酵香肠芝士软面包的做法
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先诱惑一下
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面团所有材料除黄油外，全部放入锅中，混合30秒，揉面3分钟
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加入黄油揉5分钟
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轻松出膜
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滚圆盖住松弛15分钟
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香肠➕所有料混合均匀
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面团湿度比较大，戴手套操作，用点手粉，擀四方形
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对叠
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继续对叠
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封口捏起来
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表面刷蛋液，滚芝士粉
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摆放好，放入38度环境中发酵，湿度70%，我用了30分钟
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发酵好的上下对比图大家参考，轻轻割刀，挤上色拉酱
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烤箱提前预热180度，烤20～25分钟，上色满意盖锡纸
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第二天早上吃，喷水烤5分钟即可享用
