红烧麻辣土豆块
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人做过这道菜
品妈妈味道
吃过好多种土豆的做法，但从来没有吃过纯素红烧的土豆块，第一次做，非常的成功。
用料
红烧麻辣土豆块的做法
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土豆切滚刀块，凉水洗去淀粉
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小料备齐
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郫县豆瓣酱
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油和花椒粒同时下锅，待花椒粒变黄倒入姜和蒜，干红辣椒段，一小勺郫县豆瓣酱炒香。
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倒入土豆块，杏鲍菇，也切滚刀块放进去，加一勺生抽，半勺蚝油，适量胡椒面翻炒两分钟，加适量水炖十五分钟，如果水放多了，还可以水淀粉收汁。
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出锅装盘，撒上熟芝麻和葱花，味道美美的特别下饭，不仔细看还找不到杏鲍菇，杏鲍菇筋筋滑滑的，非常美味，剩下的汤汁拌面也不错哎。
小贴士
我今天炖过头了，汤汁有点少，但不影响味。
