玫瑰大头菜先用水泡20分钟,然后反复清洗
切成条后再清洗几次
牛肉剁碎,加油和料酒腌制,尽量不用加盐,因为大头菜就是咸的,青椒剁碎,大头菜剁碎
仍然是锅热先放青椒下去炒干水分,断生,铲起来备用
洗锅后,等锅热放油,油热放肉,把肉炒散,变色
然后把青椒和大头菜一起放下去,反复翻炒至熟。放一点点花椒面调味。不放盐不放盐不放盐,因为大头菜是咸的,如果有人口重最多放一点点酱油,我什么都没放,味道已经很合适。
肉香,青椒香,大头菜就像星星之火,赐予这盘米饭杀手力量。
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