腌脆黄瓜
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人做过这道菜
星星是果妈
妈妈今天买了小黄瓜，来分享一个妈妈快手脆黄瓜的菜谱，简单又好吃。
用料
腌脆黄瓜的做法
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1.将准备黄瓜洗干净，切成自己喜欢的形状。喜欢大蒜的可以多切点，切成薄片，更容易入味。姜切片，小米辣切段，将辣椒籽也加入盆中。加上盐杀水2小时。准备第二步。
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2.准备水，往里加入花椒，八角，蒜，姜，冰糖，酱油，醋，干辣椒。大火煮开后即可冷却备用。 可以取出少量尝一下口味，可根据口味再自己稍作调整。
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3.将杀出的黄瓜水倒掉，不用洗，直接倒入冷却好的料汁(⚠️一定要冷却，否则黄瓜就不脆了)。上端用盘子压着，腌制一晚上就可以吃了。
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4.成品。 又脆又下饭的小黄瓜。 这个黄瓜保质期不长，需要尽快吃掉，吃不完放冰箱保存。
小贴士
喜欢吃蒜片和辣椒的可以多加点，也可以最后加入点香菜梗一起浸泡。
操作方法很简单，也不用油，好吃又下饭。
操作方法很简单，也不用油，好吃又下饭。
