菠菜牛奶蛋糕卷（无抹茶粉又想上镜 🤔）

❤️菠菜如果难打，可以加适量牛奶打成汁，过滤。

❤️加入油搅拌均匀。

❤️加入蛋黄后搅拌均匀，再加入面粉搅拌。

❤️蛋白加白砂糖，无水无油打发。

❤️1/3蛋白霜加入蛋黄菠菜糊。

❤️搅拌均匀。

❤️均匀后

❤️把蛋黄糊倒入2/3蛋白霜中，加入柠檬汁（无可省略）

❤️上下翻搅均匀。

❤️高处倒入模具（拍图单手不好操作，所以拿低了拍的。）

❤️倒入后左右上下移动，使得铺满模具。

❤️震出气泡。

❤️160度25分钟后。（烤箱脾气不一样）

❤️趁热翻转一面，卷起来。凉了卷会裂开，注意防烫。

❤️卷起

❤️切面

❤️也可以加入奶油。