👇主料: | |
猪里脊 | 400克 |
盐 | 1勺 |
料酒 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉+面粉 | 适量 |
👇糖醋汁 | |
番茄酱 | 60克 |
清水 | 45克 |
白糖 | 30克 |
白醋 | 20克 |
遵循4:3:2:1即可 | |
淀粉加水 | 勾芡用 |
👇装饰 | |
白芝麻 | 适量 |
里脊解冻
切成手指粗细的条状
加入盐、料酒、鸡蛋抓匀,腌制20-30min
腌制好后均匀裹上淀粉和面粉(1:1)
油烧热,小火炸4min
捞出
转大火复炸1min,捞出
番茄酱、清水、白糖、白醋按4:3:2:1的比例兑好放入锅中
把酱汁小火煮开。加入水淀粉勾芡,倒入炸好的里脊条,翻炒出锅。
撒上白芝麻,完成!
以上留言由作者回复后显示