豉汁蒸排骨
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人做过这道菜
文姑娘的小食光
用料
| 肋排 | 500克 | |
| 豆豉 | 20克 | |
| 蒜瓣 | 50克 | |
| 淀粉 | 10克 | |
| 蚝油 | 30克 | |
| 姜丝 | 10克 | |
| 无气味的植物油 | 15克 | |
| 荔浦芋头 | 200克 |
豉汁蒸排骨的做法
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网框放在小美主锅内，肋排放入网框中，加入和排骨齐平的冷水
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以5分钟/50°/速度5（我们常说的三五清洗法）清洗
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清洗结束后使用刮刀棒提起网框，用清水冲去浮沫备用
清理主锅
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将豆豉和蒜瓣放入主锅内，以3秒钟/速度6打碎
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将排骨、蚝油、姜丝、淀粉、植物油放入主锅内，以6秒钟/反转速度2拌匀
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腌制15分钟
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腌制排骨的时候清洗芋头，去皮，切2厘米见方的块铺到盘底
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再把腌好的排骨码放到盘子中，放进蒸盘
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主锅中放入1000克的清水，以60分钟/VAROMA/速度小勺蒸制
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出锅后撒一些香葱碎做装饰，趁热享用
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怎么样，有没有诱惑到你？如制作中有什么问题欢迎留言提问
小贴士
豆豉和蚝油都有盐分，所以不需要额外加盐了哦
