无黄油版手撕面包

7.9 综合评分
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为了减少脂肪摄取量,配料里没有裹黄油,不过味道口感也不赖,很有踏实感哈。

用料  

活性干酵母 5克
高筋面粉 190克
低筋面粉 70克
白砂糖 25克
3克
全蛋 一个
牛奶 100克
玉米油(面包配方) 30克
玉米油(刷油用) 10克

无黄油版手撕面包的做法  

  1. 牛奶微波炉转15秒钟后,加入酵母并且搅拌均匀

    无黄油版手撕面包的做法 步骤1
  2. 将酵母牛奶混合液,和其他配料混合(除了那10克刷面用的玉米油),揉成光滑的面团。

    无黄油版手撕面包的做法 步骤2
  3. 把面团擀成薄片后表面刷油,有点像做葱油饼哈。

  4. 将面片右边由1/3处向左折。左边向右折,再擀薄,刷油,来个四折,再擀薄,刷油,来个三折

    无黄油版手撕面包的做法 步骤4
  5. 最后一次将面团擀成长方形,然后平均分为三长条。

    无黄油版手撕面包的做法 步骤5
  6. 编三股鞭子,然后头尾捏紧

    无黄油版手撕面包的做法 步骤6
  7. 放入圆形模具中,保鲜膜摸起来,找个比较温暖的地方发酵1小时

    无黄油版手撕面包的做法 步骤7
  8. 放入预热好的烤箱,170度,下层,上下火,30分钟

    无黄油版手撕面包的做法 步骤8

小贴士

备注:牛奶先微波炉热几秒钟,再加入酵母

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无黄油版手撕面包的答疑

  • 爱诺康  1年前  
    1
    做面包为什么还要放低粉呢,有什么作用?
  • 辣萱萱萱萱萱萱  2年前  
    0
    你好你好,我第一次做面包,面发不起来,为什么啊
  • 肉球快来吃饭  8个月前  
    0
    面糊里忘了放油了,不知道烤熟什么味道……

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