鸭肉切小块
放入两片姜片，两勺料酒，冷水下锅悼水，捞出备用
锅中放少许油
放入鸭肉，炒到水干。
放入两勺老抽和适量的盐，翻炒上色
然后倒入开水，淹没过鸭肉，小火煮到水干
剩差不多这个汤汁，就可以放入辣椒，八角，花椒，蚝油，一勺鸡精。
翻炒一会儿，最后撒一勺白糖，翻炒均匀即可出锅
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莯白
