椰丝小餐包

8克酵母加入盆中

加入两个鸡蛋、牛奶

用打蛋器搅拌均匀

加入面粉、糖、盐，厨师机和面10分钟，成团

再加入室温软化黄油，揉10分钟，中间休息1分钟

揉5分钟后休息一分钟

再揉五分钟后取出，放入电饭锅中盖盖发酵，

揉完面检查一下好像出膜还行

面发酵的时候将馅料准备好

椰丝，白糖，黄油（室温软化后）放入一个容器中，鸡蛋打散也倒入，留一小小部分在小碗中，留着刷面包表面用

带手套把馅料和在一起

最后软硬是这个样子就行

面发酵到原来的两倍大，中间戳孔不塌不缩就取出来

揉面垫上先排气

分成15个小份，每个面团大约51克，松弛一会儿

取一个面团，滚一滚成长条

擀一擀

长边方向向内折捏🤏在一起

继续再擀成长条

加入椰蓉馅（和好的馅料称一下重，除以15，平均每个面团用多少就知道了，这样便于一次用完）

像这样卷起来，一个面包坯就做好了

剩下的14个也做好放入26*26*5的烤盘中，这个过程要快一点，要不前面做的都发了

一碗热水放入烤箱底部，烤盘放入烤箱中二发

大约1个小时后，全部发好了，从烤箱中取出，烤箱170度预热10分钟（热水也别忘了取出哈）

这个是刚才和馅料的时候留下的蛋液

每个面包表面刷蛋液

再撒上一些燕麦片

烤箱170度，烤25分钟，表面上色后一定加盖锡纸，防止烤糊了哈

时间到后取出脱模，晾凉

一个个小胖子

拉丝效果

烤完后满屋飘香

忍不住一人吃了一个～