凉拌蒸茄子

7.6 综合评分
1786 人做过这道菜
夏天的快手凉菜~一点不油腻,又开胃~

用料  

茄子 2根
7-8瓣
生抽 适量
老干妈 适量
辣油 适量
适量
一点点
葱花 适量

凉拌蒸茄子的做法  

  1. 茄子洗干净,横切两段,用刀纵向划几刀,不要划断。

  2. 在盘子里面码好,蒸15分钟之后,倒掉蒸出来的水,放凉备用。

  3. 蒜切末,和所有调料调匀,尝一下咸淡~

  4. 调料撒在茄子上,再加少许葱花装饰一下就行!

小贴士

1、茄子大小不同,蒸的时间可能会不一样。蒸到茄子软了就行。
2、这个味道比较随意的~按照自己的喜好调配就行~重点是蒜要够多就好!一直觉得茄子和蒜的味道是绝配~

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凉拌蒸茄子的答疑

  • arohaiey  5年前  
    115
    倒掉蒸出来的水,放凉备用,备用来做什么……
    作者回复 5年前  
    茄子备用。。
  • 渣速Panda  6年前  
    34
    蒸出来的茄子水怎么处理...?
    作者回复 6年前  
    倒掉。上面步骤里面说了。
  • 小卡来啦  2年前  
    21
    哈哈哈,笑死了,这么多人问放凉备用的水是干嘛的……作者的内心是崩溃的…
  • 沈秋怡  10个月前  
    2
    最重要的调料略过了……
    作者回复 10个月前  
    用料里都写了啊,拌匀就行。。请仔细看
  • 光子001  1年前  
    2
    茄子需要去皮么?
    作者回复 1年前  
    看图片啊。。。很明显的没有啊

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