脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱
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人做过这道菜
扎辫子丸子呀
脆肉鲩鱼要嫩嫩的才好吃
用料
脆肉皖鱼超下饭酸菜鱼开胃食谱的做法
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切好的脆鱼骨(带刺的分开装)
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鱼片切好放淀粉料酒盐生抽腌制10分钟
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自制酸菜，泡洗干净（太咸要泡20分钟清洗）
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花椒
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洋葱
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姜干辣椒（爱吃辣可以多放些辣椒）
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备的材料
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不加油热锅炒下酸菜控水份起锅装待用
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起锅热油放配料翻炒香味出来
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放酸菜炒至入味装盘待用
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鱼骨煎至表面焦黄
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煎至这种色就可以加水
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加水
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煮开有奶白色
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放酸菜煮5分钟入味
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滚开后加鱼片
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鱼片煮3分钟煮熟就起锅，（煮太久脆鱼皖太老不好吃哦）
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煮熟后起锅装盘
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爱吃的可以放些小葱段香菜热油淋一下
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开吃前拍忙忙慌慌的拍了个照片，一上桌就吃完啦
小贴士
脆鱼皖肉嫩煮开了就好了，不要焖太久哦，当然也可以用草鱼
