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简单版 牛腱子 卤牛肉

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黄金牛腱子，它是有筋的花纹，口感好
只是炖起来，会缩的很小的

用料  

牛腱 1条
香叶 片
花椒 粒
老抽 勺
八角 个
生抽 勺
姜 片
大葱 根
糖 克
蚝油 勺

简单版 牛腱子 卤牛肉的做法  

  1. 牛腱子冷水下锅，焯水

    简单版 牛腱子 卤牛肉的做法 步骤1

  2. 水中放葱姜料酒去腥，焯出血末

    简单版 牛腱子 卤牛肉的做法 步骤2

  3. 准备调料，花椒一定多来点

    简单版 牛腱子 卤牛肉的做法 步骤3

  4. 牛腱子下锅，放入料汁（水，生抽，老抽，料酒，盐、蚝油，糖）我用的老抽是复合老抽

    简单版 牛腱子 卤牛肉的做法 步骤4

  5. 再放入调料

    简单版 牛腱子 卤牛肉的做法 步骤5

  6. 炖一个半小时到两个小时，捞出肉放凉，放冰箱冷藏几个小时后再切口感更佳，炖肉的的汤可以留下来，过滤掉里面的调料，只留汤，冰箱冷藏，下次可以用

    简单版 牛腱子 卤牛肉的做法 步骤6

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简单版 牛腱子 卤牛肉相关分类

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该菜谱发布于 2020-04-21 12:43:40
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简单版 牛腱子 卤牛肉的答疑

  • ______蚊ooOOO(下厨房)
    ______蚊ooOOO  2020-10-25  
    0 赞
    肉放冷冻还是冷藏？？冷冻要几天吃完？？
    作者回复 2020-10-26  
    冷藏完了直接切，冷冻应该可以放很久，没有试过
  • 布丁757(下厨房)
    布丁757  2020-07-29  
    0 赞
    卤汁冷藏可以放多久
    作者回复 2020-07-31  
    一星期，可以烧开一次，可以继续存放
  • 活着便精彩-8(下厨房)
    活着便精彩-8  2020-07-04  
    0 赞
    可以用高压锅炖吗？
    作者回复 2020-07-07  
    也是可以的

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