秘制西红柿鸡蛋打卤面
7.8
综合评分
26
人做过这道菜
-蒜香法棍-
也是妈妈的味道 🍃
用料
秘制西红柿鸡蛋打卤面的做法
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准备好食材～西红柿切小块，豌豆洗净沥干水份。
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水开放入香椿焯一下水，去除草酸。放一点点盐，香椿变绿即可。
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切碎备用。
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油热摊鸡蛋，搅碎。
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妈妈说鸡蛋要炒的老一些，这样才会有浓浓的蛋香味～ 炒好的鸡蛋备用。
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锅中重新放少量油，油热倒入沥干水份的豌豆，翻炒半分钟。（小心不要被崩到）
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倒入西红柿🍅继续翻炒，至西红柿出汤～
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倒入生抽三少，老抽一勺，糖一勺，盐1～2勺（可根据口味自行调整用量）做卤还是要咸一点才好吃😋如果西红柿出水少可以倒入半碗水，然后盖锅盖小火焖煮几分钟。让西红柿炖烂一些～完全融在汤汁里面。
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最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒一下就可以出锅啦！
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颜色和味道都超级诱人😍
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食材都准备好啦，去下面就可以了～
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撒上一把香椿碎，拌一下，太香了吧～
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从小吃也吃不腻的打卤面就是它🥰
小贴士
为了口感更好，西红柿可以提前先去皮哈～
