酸汤面

准备葱 香菜 蒜 切好备用
蒜我用刀拍一下 切碎 单放入一个稍微大点的碗里

准备自己喜欢的蔬菜
油菜 油麦菜 菜芯都可以 我比较喜欢油麦菜 有一种特殊的香味 超赞的

将芝麻 辣椒 放入刚才大蒜的碗中 我用的是西安回民街里卖的辣椒面 话说这个辣椒面还真有说头 陕西的辣椒面特别香 不辣 多放点也不怕 小孩都可以吃

锅中烧开水 放入油麦菜烫一下 稍微变色捞出 立刻浸入凉水中 可以保持新鲜的绿色

锅中烧油 油热后倒入碗中炸香 搅匀 这时候就可以闻到香味啦 然后趁热依次加入白糖 生抽 蚝油 白醋搅匀 备用 贼啦香 哈哈
然后去煮挂面 这步就不说啦 简单~

将要盛面条的碗内加两勺调好的料 加入少半碗开水或者刚刚煮面的水 都可以 然后加入煮好的挂面 加点刚才的青菜 葱花 香菜 再来个煎蛋 🙃

妥妥的岐山味儿~