完爆必胜客的家庭版单人 黑椒牛肉芝心披萨
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小许小徐的厨房
满满的芝士配上嫩滑的牛肉粒唇齿留香！ 整个制作过程约1.5小时，成品为6寸芝心薄底🍕
用料
| 【6寸披萨面饼】 | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 白砂糖 | 3克 |
| 酵母 | 2克 |
| 纯净水 | 90克 |
| 橄榄油 | 8克 |
| 【披萨馅料】 | |
| 牛肉（想要口感好可以选择牛排） | 100克 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 马苏里拉芝士碎 | 200克 |
| 土豆 | 1个 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 番茄 | 半个（摆盘点缀即可千万别多） |
| 青椒 | 1个 |
| 披萨酱 | 2勺 |
| 黑胡椒 | 2克 |
| 食盐 | 1克 |
| 鸡精 | 2克 |
完爆必胜客的家庭版单人 黑椒牛肉芝心披萨的做法
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面饼材料混合揉匀成光滑面团，也可以全部丢进面包机和面程序10分钟。
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面团发酵至1.5倍大。如果是面包机的话，选择发面程序30-45分钟。
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全部馅料切好备用
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小火慢炸土豆片至两面金黄
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薄切土豆片的话，炸好以后会鼓起来，撒点椒盐直接作薯片吃也很香（这就是为什么我的成品里没看到土豆片的原因 捂脸）
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牛肉切丁，加入青椒、一勺生抽、鸡精、盐、黑胡椒，炒熟备用
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将发酵好的面团擀圆，注意面饼要比6寸的尺寸大一圈，这样才能做边角芝心
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擀好的面饼放入披萨盘整型
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用切面刀把披萨边缘切成一瓣一瓣的 如图所示
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捏起一瓣披萨饼的右角，裹入芝士碎或火腿后将这个面饼角向左边按压粘到面饼底部。依次裹好如图所示。
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撒上披萨酱涂抹均匀
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撒一层芝士碎
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撒上之前炒好的黑椒牛肉粒和青椒
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摆上番茄黄瓜片（其实应该先放蔬菜再放肉比较好看，我是忙中出错，好在不影响口味），另外番茄黄瓜都会出水所以千万不要放多。 本来这一步还要摆上炸薯片的… emm…
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再撒上一层厚芝士碎，多多的放、盖住全部馅料。
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不用预热烤箱，上下火200度烤25分钟。 不预热的好处是在烤箱逐渐升温的过程中面饼可以二次发酵，发起来的面饼紧紧裹住芝士会更好吃。
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完成
小贴士
1、烤的过程中最好观察披萨表面芝士的颜色，出现金黄色往橘色渐变时就可出锅了。 2、用活底披萨盘可以便于脱模装盘。
