蒜香脆皮炸鸡翅！！！（外酥里嫩，放几个小时都依旧脆脆哒！）

1.将鸡翅洗净，用牙签正反两面均扎数十下或者用刀子刮几个小口子（小心手！）
2.大蒜剥皮切碎，最好成碎泥。
3. 在鸡翅中加入蒜泥，1小勺盐，2勺生抽，1勺料酒，1勺耗油，少许胡椒粉和辣椒粉，用手抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱中腌制4小时左右。

调制 炸粉：
2大勺普通面粉，2大勺淀粉（玉米，土豆，番薯淀粉均可），加少许盐，用筷子混匀。

1.将一个鸡蛋打入鸡翅中，抓匀，之后放一勺炸粉，再抓匀。
2.将剩余炸粉倒入一个盘子里。

将鸡翅放入装炸粉的盘子里，用手将周围的炸粉放鸡翅上，不要碰到鸡翅表面。翻面，摸匀，压实粉。
用手捏着鸡翅一头，抖掉多余的粉，裹好粉后放一边准备炸。

1.锅里倒油，烧热，扔一点面粉团子油温能冒泡后，鸡翅下锅。（可使用长一点的筷竹筷夹鸡翅，避免油溅到手上。）
2.时不时翻动避免粘连。

大概小火炸12分钟捞出，具体看个人锅具火候情况。

开中大火，升高油温，再复炸30s。

出锅后喜欢辣的朋友还可以撒些辣椒粉，也可蘸番茄酱。我自己就直接开吃了😁