恩平凌粉糍Q弹有嚼劲

7.8 综合评分
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小时候放学,碰上有人卖凌粉糍的,都会叫老妈买一两块吃,简直就是大满足,后面出来上班了,就很少吃到这种凌粉糍了,这次跟闺蜜讨教一下,自己学着做,非常成功,很有嚼劲

用料  

木薯粉 300克
红糖(也可以黄糖) 200克
白芝麻 少许也可以放黑芝麻
500克(冲粉桨用350克,糖融化用150克)

恩平凌粉糍Q弹有嚼劲的做法  

  1. 😅一开始忘记拍图了,先把红糖用150克水煮融
    木薯粉加350克水搅拌均匀,没有颗粒,勺一勺红糖水过去木薯粉浆搅拌均匀,再把剩下的一起搅拌均匀

    恩平凌粉糍Q弹有嚼劲的做法 步骤1
  2. 水开上锅蒸,一层层的蒸,最后一层蒸熟,加上白芝麻(或者个人喜好可以加红枣或者不加)

    恩平凌粉糍Q弹有嚼劲的做法 步骤2
  3. 蒸熟后加上白芝麻

    恩平凌粉糍Q弹有嚼劲的做法 步骤3
  4. 凉了之后,切开看到纹路😅第一次弄,纹路不是很清晰

    恩平凌粉糍Q弹有嚼劲的做法 步骤4
  5. 第二天早上切好装饭盒

    恩平凌粉糍Q弹有嚼劲的做法 步骤5
  6. 用牙签就可以支撑起来吃(我用剪刀✂️得😂上班时间太匆忙,不是很美观,但是很有嚼劲,同事都夸奖😅要我再做一次)

    恩平凌粉糍Q弹有嚼劲的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 22 作品

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恩平凌粉糍Q弹有嚼劲相关分类

该菜谱发布于 2020-04-20 11:56:08
1530 收藏


恩平凌粉糍Q弹有嚼劲的答疑

  • 不爱煮饭的吃货  2020-11-01  
    4
    人在外国,见到恩平家乡的字眼特别亲切,准备明天做
    作者回复 2020-11-05  
    哈哈😀我们在佛山,有时候回来都去大街或者市场买夸乃野吃,感觉一下反到细过噶时候的感觉
  • Anniemom  2021-05-05  
    1
    怎么理解一层一层的蒸?
  • 恩恩亲娘  2021-07-26  
    0
    作者,红糖水冷却后一次性倒入粉浆里面可以吗?
    作者回复 2021-08-19  
    也可以一次性倒进去,不过我是先勺一勺过去搅拌再倒剩下的进去
  • LING91  2021-07-17  
    0
    请问红糖水是热的加入木薯粉浆搅拌吗?
  • 肥肥肥肥肥婆  2021-06-24  
    0
    你好 200g糖会不会很甜 我想减到一百会不会有影响
  • 我真的是kara  2021-04-20  
    0
    遇到老乡
  • 九零后的大頭姐姐  2020-08-10  
    0
    木薯粉是啥粉
    作者回复 2020-08-15  
    😀木薯粉就是木薯打出来的粉,超市跟网上都有的
  • Sally温云  2020-07-10  
    0
    想问一下,你500克水还加3碗水吗?
    作者回复 2020-07-11  
    不是的,亲,如果你的粉是600的话水和糖要翻倍加,如果粉少的话也要减,我上面的是300的粉和配量
  • Sally温云  2020-07-10  
    0
    用150克水溶化糖,然后再用3碗水煮开糖吗?
    作者回复 2020-07-11  
    亲,是350克的水溶化粉浆,150克融化糖
  • Goodbye_rg3j  2020-06-22  
    0
    凌粉糍唔系用凌粉整嘎么?
    作者回复 2020-06-23  
    😅😅凌粉系乜粉?

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