💯吃完想舔盘的美味爆炒花蛤

花蛤买回后，第一步：吐沙。温水中加入少许盐，食用油。充分搅拌或者上下摇晃1-2分钟后，静置一小时，中途换一次水，同样的办法再静置一小时。

洗净的花蛤备用。
1. 小火加入花椒和干辣椒煸香
2. 开火加入葱姜蒜翻炒出香味
3. 加入豆瓣酱和黄豆酱翻炒均匀
4. 放入青辣椒和洋葱翻炒均匀

1. 加入花蛤
2. 加入少许料酒，适量生抽，耗油，白糖和醋 (少许提鲜即可)翻炒均匀。
3. 盖上锅盖焖5分钟，待所有花蛤都开口后出锅。
4. 装盘，撒上适量的香菜和小葱就完成啦。