【特黑特纯抗氧化】黑巧克力曲奇
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人做过这道菜
PariLou
在你拿起一杯咖啡或者茶的时候，是不是总觉得少了什么？但是怕甜？这个黑巧克力饼干就最适合了！😌 用红糖来增加嚼劲和特黑巧克力增加浓郁和黑纯的口感。我用了90%的巧克力块。看你们自己的口味，如果喜欢甜一点放奶油巧克力也是可以的。
巧克力越黑越高抗氧化哦！还有荷兰加工可可粉和一般的可可粉是有区别的，要做出醇香浓郁的巧克力味，最好用荷兰加工可可粉哦！😘
巧克力越黑越高抗氧化哦！还有荷兰加工可可粉和一般的可可粉是有区别的，要做出醇香浓郁的巧克力味，最好用荷兰加工可可粉哦！😘
用料
| 鸡蛋 （室温） | 2个 |
| 巧克力（块） | 250克 |
| 无盐黄油 | 225克（1杯） |
| 中筋面粉 | 235克 （1-2/3杯） |
| 小苏打 | 5克 （1茶匙） |
| 荷兰加工可可粉 | 38克 （1/3杯） |
| 红糖或者黑糖 | 170克 （3/4 杯） |
| 白糖 | 50克 （1/4 杯） |
| 粗盐 | 6克 （1-1/2茶匙） |
| 香草精 | 22克 （1 汤匙） |
【特黑特纯抗氧化】黑巧克力曲奇的做法
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把巧克力切成大小不等的小块。其中有几块要放在最上面点缀，所有有几块要切的尽量要工整。颜值很重要！ 你懂的😀😉
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低中火把黄油融化加热7-9分钟。注意看火不要煮过。稍微微变色就可以关火了。
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融化微焦的黄油倒进搅拌容器里降温5分钟左右。加入红糖、白糖和盐搅拌均匀。
加入鸡蛋搅拌大概2-3分钟。有打发机的一定要最低速不用1分钟就可以。
搅拌进香草精。
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中筋粉、小苏打和可可粉过筛然后拌匀。
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将黄油糊和混合后的面粉可可粉倒在一起拌匀。
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加入切好的巧克力快。记住颜值高的那几块不要放进去。要等捏好形状后放哦！
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把面团放进冷藏1个小时或者冷冻20分钟。拿出来以后切成12等分。喜欢小号的可以做24个。
在每一个面团上放一块颜值爆表的小块巧克力！
注意每个面团的距离，不要太近。而且不要压太扁，烤的时候团软化会稍微塌下来一点的哦。
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烤箱375度 （190摄氏度）的时候放进去烤10分钟。小号的8分钟就可以了。
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刚烤好的曲奇很诱人。不怕烫可以尝尝，一定很有口感。我喜欢稍微凉一点不会烫嘴而且比较有嚼劲。👍😉🤗
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记得装盘拍个照发个朋友圈！
