让牛肉片嫩滑的方法

让牛肉片嫩滑的方法的答疑

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  下厨房用户_68xvb  2020-10-10  

  8 赞

  小苏打可不可以不洗啊
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  LACZ  2020-09-01  

  4 赞

  小苏打会把肉发起来，比较嫩，餐馆都这么做
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  诗婕1  2020-10-24  

  3 赞

  一定冲洗干净再用酱料拌匀腌制
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  _3txf  2020-08-16  

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  为什么放小苏打要洗，不洗会有影响
  作者回复 2020-08-18  

  不洗可能会有点苦
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  万事如意小珠儿  2021-01-18  

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  加淀粉后炒着吃，粘锅的。
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  皮皮佳1  2020-08-07  

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  牛肉买哪个部位比较好
  作者回复 2020-08-18  

  里脊、霖条和嫩肩肉部位会比较嫩，没有筋
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  Lizzy笑谈  2020-05-07  

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  加蛋清比较好，整个蛋口感不好。
  作者回复 2020-05-07  

  仿老肉条。我喜欢整个蛋，颜色也好看。你就换蛋清吧！
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  青0909  2020-07-06  

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  按照你的方法腌制了牛肉，炒出来确实嫩，但是看着肉里面红红的，总担心没有熟😅
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  本命年的水瓶  2020-09-24  

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  买什么部位的牛肉适合切片炒哪？
  作者回复 2020-09-26  

  里脊或者嫩肩肉部位，有一些还带雪花纹的就比较嫩