安化擂茶—纯手工米擂茶
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人做过这道菜
phoenixWu
安化人的习俗—谷雨喝擂茶（纯收工制作）
用料
| 茶叶少许 | 克 |
| 花生300 | 克 |
| 芝麻30 | |
| 生姜少许 | |
| 大米一杯 | |
| 新鲜玉米2根 | |
| 小米少许 | |
| 盐或白糖适量 |
安化擂茶—纯手工米擂茶的做法
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一杯大米、花生、小米
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浸泡一小时
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洗米、淘米、加少量清水、加入少许盐
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开始擂米
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擂米过程，不要擂得太碎。
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起锅烧水备用，水开后加入刚刚擂好的米
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煮、一边搅拌。不然会糊底，影响口感。
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熬二十分钟左右加入剥好的玉米
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继续熬、搅拌
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炒花生和芝麻备用
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水开后小火熬，时不时搅动一下，以免粘锅
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新鲜茶叶
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姜加入开水、加入盐
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擂碎
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加入茶叶擂碎
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擂茶叶
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已经擂好了
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加入熟芝麻
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加入花生
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继续擂
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擂好了，加入开水
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擂好了
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擂好了
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倒入熬好的米中
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混合
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混合
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搅动
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搅动、拌匀
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拌匀
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成品
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成品
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可以喝了
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可以品尝了
小贴士
根据个人口味加入糖或盐。我们一般都是放盐。
