蒜苔炒牛肉
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用料
蒜苔炒牛肉的做法
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牛肉半斤切丝备用，最好鲜嫩牛肩肉。如果在冰箱里，需提前解冻
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蒜苔切段清洗备用
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葱，姜，蒜，辣椒，花椒，八角等取出备用。此处用生姜粉 代替生姜
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牛肉丝灼水两次捞出备用，可以加点料酒
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放油，加入步骤三配料，出香味后放入牛肉丝。加料酒生抽，加两勺白砂糖继续炒
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炒20分钟左右捞出备用，可视火力大小调整。中途如果炒干记得加水继续炒，可以每次加一汤勺水
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加油，炒蒜苔，炒至蒜苔发软放入牛肉。最终放盐，少放盐，之前已经加入生抽了
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出锅
