鸡蛋肉饼面
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人做过这道菜
鸡小兔
很方便的早晨~~~就是没卖相~~~~
用料
鸡蛋肉饼面的做法
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猪肉剁碎，加点料酒和干淀粉，搅拌均匀，再把大白菜切好，备用
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鸡蛋打入碗中，加几滴料酒和少许清水打散，锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散，盛出备用
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锅里放水，等水煮开，把前面拌好的肉饼捏成圆球一个一个丢进去，不要太大，等水再次煮开，加入挂面，和炒好的鸡蛋，在放几个辣椒和切好的大白菜，在煮一会，放少许盐，出锅即可。
小贴士
在鸡蛋液中添加料酒可以有效的去除鸡蛋的腥味，加少许清水，是为了在炒制时，使鸡蛋水油分离，这样炒出来的鸡蛋，更嫩滑蓬松。
