韩式辣拌冷面

Name: 韩式辣拌冷面
Ingredients: 一把冷面; 1根黄瓜; 1根香菜; 1瓣蒜; 适量韩式辣酱; 适量酱油; 看个人口味咸淡盐; 适量米醋（寿司醋）一定要用白色的醋; 适量芝麻; 适量香油; 随意鸡蛋

1 人做过这道菜

去年夏天去延边在烤肉店吃过一次，现压的冷面加上红亮微辣的酱汁，吃一次就忘不掉，疫情在家不能上学，我就做更种面食给自己吃，更是对面条如恋爱一般不能自拔，我凭着自己的味道复刻了一下，当时辣拌冷面的味道在脑子里和舌头上只留下了惊艳，真正的味道早被那几天吃的其余美食冲走了，我只能凭着手头有的材料，做出一个不错的味道安慰自己的舌头。
吉林的冷面文化在延吉展现的是淋漓尽致，大大小小的冷面店坐落在这座小城的各个地方，第一次吃到正宗朝鲜冷面的我除了感觉好吃以外，另一个念头就是要把它吃光，毫不夸张，地方吃的正宗味道是快递邮到的和超市品牌无法超越的！有机会一定要亲自去延吉看一看，尤其是喜欢韩食的！！

用料

冷面	一把
黄瓜	1根
香菜	1根
蒜	1瓣
韩式辣酱	适量
酱油	适量
盐	看个人口味咸淡
米醋（寿司醋）一定要用白色的醋	适量
芝麻	适量
香油	适量
鸡蛋	随意

韩式辣拌冷面的做法

黄瓜切丝，注意这一步不是展示刀功，黄瓜不要切太细，口感不好，另外不喜欢拌面太水的可以切完用一点点盐杀一杀水

这一步骤冷面可以放在水里泡一泡
冷面放在开水里煮，我不喜欢吃太软的，就在面条开锅以后关火闷熟，一定要开锅再闷！！正好这段时间可以做一会的拌酱

这步要注意冷面的种类，超市买的速食冷面到开水里涮一涮就熟，要煮的时间短一点，而且不能放在热水里泡。市场卖的干冷面要多煮一会。我买的是压好就冷冻的，所以没泡直接煮了。
把辣酱，盐，醋，酱油，香油，蒜，芝麻放到碗里拌匀，这些要根据自己的口味，我的口味重，又加了点盐，不重的可以不加，搅拌好酱把面和菜拌在一起就可以吃啦。