平底锅 蛋包土司自由发挥版（快手2人份）

1.鸡蛋依个人口味加盐，打散。

2.中火热锅，抹一点油即可，转小火，倒入鸡蛋液。

快速将吐司正反面都沾上蛋液，摆好。（吐司间略留一点距离）

依口味撒上黑胡椒碎，当然不喜欢也可以不加。
不过黑胡椒确实能够提升鸡蛋的味道，还可以去蛋腥。

重点来了—蛋液基本凝固后翻面。

划重点：一定要等蛋液基本凝固后再翻面，否则翻车无疑。
翻以前先活动活动整个蛋饼，确定没有粘锅的地方，将铲子尽量多的插入到两片吐司下面再翻。过程中不要急，怕糊的话可以把火再转小一点 。

稍煎一小会，将蛋饼两侧折起。

现在自由发挥吧，我只放了芝士片，你还可以放火腿，生菜，番茄片等等喜欢的东西。

将吐司蛋饼从中间折起，可以在锅里小火再煎一会，目的是进一步利用热度让芝士融化爆浆。当然，时间紧也可以直接出锅。

😀

配上番茄酱等你喜欢的酱料，享受吧