避风塘鸡翅

老规矩，准备食材....

首先我们把鸡翅洗干净，然后正反两面用刀划3道口，这样方便入味，方便炸熟...

准备腌制调料：首先放入2勺料酒，1勺生抽，2片姜片，1-2根葱，少许盐和胡椒粉等

将鸡翅放入腌料中，打入一枚鸡蛋（鸡蛋主要使鸡翅变滑嫩），用手均为摸匀所有鸡翅....

将腌制的鸡翅用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏30分钟左右，有助于入味...

腌制的时候，我们准备其他调料，首先将蒜瓣切至成蒜末，葱切成葱花，将面粉和淀粉1:2调好，将面包糠准备好......

将冰箱中鸡翅拿出，均匀沾上淀粉和面粉，起锅烧油....

油热后鸡翅倒入油中（教大伙一个小技巧：炸鸡翅时：首先大火炸2，3分钟，然后关火让油的高温煎炸鸡翅，最后在开中火，炸5分钟左右，在油炸期间要不停翻转鸡翅，最后鸡翅2面金黄后，将鸡翅捞出过油）

加入少许油，小火将蒜末炒香...

接着放入面包糠，炒1-2分钟即可

最后将炸好的鸡翅放入锅中翻炒3-5分钟就好啦

最后我们摆盘，在鸡翅上再放点葱花和熟芝麻点缀一下，真的非常好吃😋