将红糖用温水化开,红枣去核,一起用料理机打成红枣泥
面粉加入牛奶、红枣泥、酵母揉成面团,面越软蒸好后越喧软,越硬蒸好后越扎实,根据自己的喜好调整
活好的面团放在温暖处发酵至两倍大,用手在中间戳个洞,不回缩就是发酵好了
简单排下气,分成大小合适的剂子,可以简单滚圆也可以不用再塑形,顶上用刀划个十字,蒸好后会有开花的效果,不喜欢可以省略
放入锅中醒5-10分钟,开火,水开20分钟,关火停5分钟再开锅
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