避风塘炒虾
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二妞厨房
用料
避风塘炒虾的做法
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基围虾泡水洗净，如果喜欢可以去虾线
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小葱、小米辣、大蒜切碎，面包糠、蒜蓉酥、豆豉准备好
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虾沥干水后加适量盐和两勺淀粉搅拌均匀，使每个虾都裹上薄薄的淀粉
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锅内宽油中火炸虾到酥脆
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炸好之后盛出备用
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锅内留底油小火炒蒜末
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小火慢慢炒到微微焦黄
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下入豆豉、小葱、小米辣和蒜蓉酥炒香
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再放入面包糠炒香，根据个人口味放适量盐（虾已经用盐腌过有底味，可以考虑不放盐）
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放入炸好的虾，使每一只虾都均匀的裹上面包糠和蒜蓉
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出锅装盘
小贴士
如果没有蒜蓉酥，就自己小火炒
