香蕉马芬最简单最柔软版本

Name: 香蕉马芬最简单最柔软版本
Ingredients: 1 1/2 cup= 217中筋面粉（普通面粉）; 1/2 tsp= 5g盐; 2 tsp=2 g泡打粉（baking powder); 1tsp= 1 g小苏打( baking soda); 1个鸡蛋; 3-4根熟香蕉; 80 g糖; 1/2 cup=112 g油（无味）; 1/8 cup= 30 g淡奶（evaporated milk）; 1 tsp (可加可不加）香草精

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婷卷卷

这个方子引用Youtube上面 Pinoy cooking recipes 的视频。把经验和需要调整的一些tips分享给大家，这款马芬从做到吃不用40分钟。又快手又香甜柔软，无需打发任何，食材随手能用。不用筛面粉也不用打发蛋白！方子能做10-18个取决于模具大小。

用料

中筋面粉（普通面粉）	1 1/2 cup= 217
盐	1/2 tsp= 5g
泡打粉（baking powder)	2 tsp=2 g
小苏打( baking soda)	1tsp= 1 g
鸡蛋	1个
熟香蕉	3-4根
糖	80 g
油（无味）	1/2 cup=112 g
淡奶（evaporated milk）	1/8 cup= 30 g
香草精	1 tsp (可加可不加）

香蕉马芬最简单最柔软版本的做法

预热烤箱177度/350华氏度，把面粉，盐，小苏打，泡打粉混合搅拌。
把香蕉切片按压成糊状，➕糖，鸡蛋，油，香草精搅拌混合。
把步骤1和2混合，Z字搅拌均匀，防止过度搅拌，再加淡奶搅拌均匀（如果没有换成牛奶等量）
摆好纸托把蛋糕糊放进烤盘，每个放1/8满模具就好，大的模具能做10-12个，我做的比较大只做出10个，小的烤盘估计能做12-18个。350华氏度/177度，烤25-30分钟！火候自家烤箱的脾气来调蒸，时间到了可以插一根牙签拔出检查，再拿出来按压一下底部是否过软，太软就是还没烤熟。