凉拌海带（海带头）
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人做过这道菜
奥莉是个烧麦脸
朋友送我一斤海带头，肉厚，不知道怎么吃好。
先生说：那就凉拌吧。
比普通海带有嚼劲，集美们可以尝试一下。
普通海带丝也可以做。
先生说：那就凉拌吧。
比普通海带有嚼劲，集美们可以尝试一下。
普通海带丝也可以做。
用料
凉拌海带（海带头）的做法
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海带洗干净，切丝。
直接买海带丝省略切的部分，洗干净就可以了。
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开水下锅煮3-5分钟，煮得越久越软，看自己口味把握时间。
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捞出过凉开水，我直接用的过滤水，反正吃了也没拉肚子，哈哈。
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取一个小碗，把一半的大蒜泥、所有的小米辣、生抽、白醋、蒸鱼油装进去。
油烧三分热，放姜片炝锅（很重要，可以去海带的腥味），捞出姜片，加入上面那一碗，稍稍炒制。
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捞出海带丝控水，放入炒好的调料，再加入一半的生蒜泥，加点芝麻油，很香。
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试过几种工具，还是手套好用。这里就随意发挥了，淡了加盐、不够酸加醋，不够鲜加生抽或者鸡精味精都行，加一点花椒油，会很惊喜哦！还可以根据自己的口味加花生米、香菜什么的，今天我都忘记买了，就没加了。
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装盘。
小贴士
调味料不要加太猛了，慢慢增加。
期待各位交作业，嘻嘻(♡˙︶˙♡)。
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