雪菜大黄鱼

Name: 雪菜大黄鱼
Ingredients: 1条大黄鱼; 适量雪里蕻; 适量姜; 2勺料酒; 适量盐; 适量油; 2茶勺白糖

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用料

大黄鱼洗净，两面各划两刀，雪菜切小段，姜切丝。
热锅冷油，放大黄鱼入锅后放入姜丝，大黄鱼两面煎定型，加点盐，两面煎黄，喷入料酒。加水开水淹没黄鱼，加白糖2茶勺，大火煮开后小火炖10分钟，汤汁发白。加入雪菜再炖5分钟（也可以加点白蘑菇、笋丝增加鲜味），出锅。

黄鱼汤要拌面吃的话，可以单独盛一碗汤，这样就不会有鱼刺。

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该菜谱发布于 2020-04-18 11:54:08

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