蓝莓酸奶慕斯(高颜值免烤炉懒人蛋糕)

材料如图，牌子可做参考。                                      做饼底时记得把奥利奥饼干的夹心奶油去掉，再加入融化好的黄油，压实然后放冰箱冷藏备用。

首先蓝莓用搅拌机打成泥，然后倒入柠檬汁(份量随个人而定，不喜欢太酸的可考虑半个柠檬，加入柠檬主要是以防蓝莓氧化)，加细砂糖，放进奶锅加热直到沸腾，记得转小火慢慢搅拌，直到水分慢慢蒸发成泥，冷却备用。

奶油芝士记得提前软化，分三次加入细砂糖进行打发。然后加入50g的酸奶，打发两圈左右。再加入益力多，同样打发到益力多融入芝士糊即可。

把刚刚冷却好的蓝莓酱倒入芝士糊中，低档打发两圈两者混合即可。                                     取12.5g的吉利丁片提前放在常温水中泡软，大约30分钟(建议可用冰水，或者直接放在冰箱中泡软)。然后沥去水分，放入提前准备的热水中隔水融化。最后放入刚刚准备的蓝莓芝士糊中，用打蛋器稍微打发两圈。

打发淡奶油至7分即可，倒入刚刚的蓝莓芝士糊中。用刮刀搅拌均匀即可，无需用打蛋器了。

蓝莓慕斯糊成品。

准备好草莓，摆设或者份量随个人喜好而定。注意，草莓粒会有水分，因此过多的话会影响凝固，除非冷藏时间够长。

正面。

侧面。

成功!