红烧鱼头
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Karen-sy
用料
红烧鱼头的做法
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草鱼买回来洗干净切小段留用，将鱼头和鱼尾洗净
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放入容器中加料酒 姜片小葱腌制半小时。起锅加油，加入大蒜头姜片，中小火，然后放入鱼头和鱼尾煎制，煎鱼时不要轻易翻动，等一面煎好再翻煎制另一面。 煎好以后倒入料酒，生抽 老抽，盐 郫县豆瓣，开水，大火烧开后转中火烧10分钟左右
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大火收汁，➕香菜或者小葱点缀后出锅，美味可口
小贴士
鱼买新鲜的，让店家帮忙杀好。用料可根据自己的口味增减。喜欢汤汁的可多放一些水，泡饭也很好吃😋，鱼身后头做了爆鱼
