懒人版炸酱面 （老北京style🥳）
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人做过这道菜
喵喵coo小kie
疫情期间，真的，最大的挑战就是每天吃饭问题(◞‸◟ㆀ)
只能拾起好久不用的厨艺ヾﾉ≧∀≦)o一点一点回忆起来
炸酱面是跟家里长辈学的，用的酱也不是传统的黄酱，因为口感会比较硬，所以改成了六月香的豆瓣酱，吃起来更美味些
只能拾起好久不用的厨艺ヾﾉ≧∀≦)o一点一点回忆起来
炸酱面是跟家里长辈学的，用的酱也不是传统的黄酱，因为口感会比较硬，所以改成了六月香的豆瓣酱，吃起来更美味些
用料
| 六月香豆瓣酱 | 4汤勺 |
| 六必居甜面酱 | 半袋 |
| 肉馅（手切的五花肉更香，只是我懒） | 200g |
| 蒜片 | 1瓣 |
| 葱末（喜欢吃的可以多放） | 切四五片 |
| 姜末（喜欢吃可以多放） | 切四五片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 食用油 | 半碗 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 一点就行 |
懒人版炸酱面 （老北京style🥳）的做法
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主要原料就是这些
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肉馅先腌一下，除腥。 生抽两勺，老抽1-2勺，料酒2-3勺，一个鸡蛋。用筷子或者一次性手套，搅和均匀。
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调酱。豆瓣酱4勺，甜面酱半袋，原则是豆瓣酱比甜面酱要多些，加一勺老抽调颜色
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半碗油，起锅烧油，中小火即可，火大了容易糊
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油热之后先放葱姜蒜末，略炒个几十秒，放腌好的肉馅，然后炒到肉馅变色
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变色之后加入搅好的酱
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开始顺时针搅，一定要用铲子搅一搅，不然容易糊，直到闻到酱的香味了，就可以关火了，这个过程怎么也得5-6分钟以上吧
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炒好了，油超级多，但是油真的是炸酱的关键
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切点黄瓜丝，我不会切菜😂凑合看吧。其实也可以用白菜，娃娃菜等替换，切小点，用热水抄一下也是很好的配菜。同时把面煮了，这里假设面你是会煮的。
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完成🙆🏻♂️配点稻香村的熟食，来听儿啤酒🍺 完美🥰
