紫薯切成块,放在锅里蒸熟,时间视情况而定,我用的不粘锅蒸的,挺快的,自己注意看着点锅就可以了。然后加适量牛奶搅拌成泥,搅拌后质地要比较紧实。本人很喜欢吃紫薯,所以在蒸熟捣泥的时候忍不住会吃一些哈哈哈哈
荔浦芋头是和紫薯同样的处理过程,真的,芋头蒸熟之后太香了,也一样没忍住吃了一些,哈哈哈哈
准备上面材料的同时,可以将红豆放在电饭煲里煮熟,同时操作当然是为了节省时间提高效率啦!注意不要太烂,成颗粒状,哈哈哈,这个照片拍的高糊。
草莓切丁备用,如图所示
然后就是重点了!材料都准备好以后,找好容器,我用的是烤箱盘,厚4cm,先铺一层紫薯,厚度嘛,大概1cm吧
然后就是在紫薯上面铺一层芋泥,这时候上面讲的紫薯要质地紧实这里就体现出来了,因为你要来回抹芋泥,紫薯泥太稀的话容易被破坏,芋泥的厚度大概也1cm
接着,把煮好的红豆在芋泥上铺一层,哈哈哈,我煮的稍微有点烂,也没忍住吃了一些。
再然后就是往成品上面浇一层酸奶!把红豆覆盖住,我用的安慕希酸奶,用了一大半瓶左右,用勺子把酸奶抹的平一点。再把草莓丁按照喜欢的方式摆在表面,哈哈哈,我摆的不算特别整齐,还好我没有强迫症!
最后,再撒一层椰蓉就完成啦!是不是特别简单!由于椰蓉热量太高了,我自己用的是面包糠,撒上去也很好看呀。
一勺吃下去,尽情体验酸奶的香味,红豆、芋泥和紫薯的软糯吧!如果做的多了,吃不完放在冰箱里冷藏就可以啦