准备新鲜香椿一把
清水洗净备用
烧开水后 把香椿整颗焯一下
捞出控水准备切碎
将香椿切成碎末 可以反复切 尤其是梗切碎点儿,炒时好熟的匀一些
一个大碗内打入柴鸡蛋5只,放5克盐,(盐的比例按自己平时咸淡加,我是凭手感来的),我们家四口人,所以鸡蛋多点打点儿
把切好的香椿加入鸡蛋中拌匀
油烧热倒鸡蛋,开花儿了,然后拿筷子或铲子,把熟的掺开,让稀的鸡蛋液受热,跟炒鸡蛋一样就可以了
来回翻几遍,鸡蛋炒黄了就说明熟了
大功告成,装盘盛出~
上传你做的下饭菜“香椿炒鸡蛋”