黑芝麻沙琪玛
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人做过这道菜
LJ希
用料
黑芝麻沙琪玛的做法
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面粉、黑芝麻粉、鸡蛋、酵母混合揉成光滑面团盖保鲜膜醒30分钟
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面团醒好揉光滑擀成薄片切较细的条（粗了油炸时发很大不利于后面粘成块），醒10分钟
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锅热油，油里插一个筷子冒细泡，将面条放入小火炸一会，大概三分钟面条熟了就行，还是比较软的状态起锅，不要炸太硬（影响口感）
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起锅后
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棉花糖是我之前做的（Q弹版的），棉花糖放不粘锅小火加热融化关火立即加入炸好的面条、腰果、蔓越莓翻拌均匀都裹上糖浆
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翻拌均匀
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模具里刷一层橄榄油，将裹好糖的面条放入模具整形压实静置2小时以上，天热放冰箱冷藏2小时以上
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切块，开吃
小贴士
1、面团不宜发酵太久、发开了如油条一样油炸膨胀很大一是结不成块，二口感不对
2、炸面条也不适宜炸过久熟了就行，还是软条状态比较好
2、炸面条也不适宜炸过久熟了就行，还是软条状态比较好
