帕帕罗蒂【低负担版】

先做面团部分，依顺序放入全部材料。面包机一个MIX程序【柏翠】。
取出摔面3分钟，分割。
图片里圆模约90～95克一个面团。
甜甜圈模具一个约30～35克一个面团。
剩余的面团搁冻箱做老面。
【450g土司模入模面团：山形吐司165g*3/250g*2；方形吐司160g*3/240g*2】

放入烤箱发酵，放一碗温水增加湿度，约60分钟，（依面包发酵状态为准）。
发酵同时，准备顶上的面糊：
黄油软化加入糖粉打蛋器打至发白蓬松，分三到四次加入蛋液，打至均匀，加入盐咖啡粉和低粉，用刮刀翻拌均匀，装入裱花袋冷藏备用。
发酵好后，烤箱预热180度，面团上挤上面糊，可以比图片上多挤一些，脆皮比较好吃😍

打好的面糊如果感觉有点稀，放入冰箱冷藏后更方便挤圈，

送入烤箱中层180度，20至23分钟

出炉震模放在烤架上晾凉。