话家常——鸡蛋炒米粉
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人做过这道菜
宝儿喵
烟火缭绕的巷子里，一辆小推车，一个大铁锅，一把圆勺，锅中的米粉被抛起又坠下，香气扑面而来。
在家中想找到这一镬气，确实有些难了。只好找找这一接近的味道~
在家中想找到这一镬气，确实有些难了。只好找找这一接近的味道~
用料
话家常——鸡蛋炒米粉的做法
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米粉提前用温水浸泡发开，捞起沥干水分。
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鸡蛋打散，葱切成葱花，火腿切丁备用。
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切蒜末、辣椒备用。
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平底锅烧热，倒多一些油。
下蒜末和辣椒爆香。
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倒入鸡蛋液，待凝固后炒散。
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加入火腿丁翻炒均匀。
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加入沥干水的米粉，翻炒片刻。
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加入适量酱油、盐、鸡粉调味，翻炒均匀。
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放入葱花，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
1.干米粉需要先用水浸泡发开。
2.下米粉后可以再加一次油。
关于分量：
炒菜不同于做糕点，配比要用量勺和电子秤测量精准。大家要按照自己的需求选择食材的分量。调味料也可以按照自己的口味增加或减少。
2.下米粉后可以再加一次油。
关于分量：
炒菜不同于做糕点，配比要用量勺和电子秤测量精准。大家要按照自己的需求选择食材的分量。调味料也可以按照自己的口味增加或减少。
