台山五味鸭（陈皮话梅版）
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人做过这道菜
Kellys品魅廚房
从小就特别崇拜老爸的厨艺，特别是他拿手的五味鹅，虽然有十几年没有吃了，但是现在想起来还是流口水，心心念念老爸做的五味鹅🤤🤤🤤
可能是遗传了老爸的厨艺基因，我也是先天性的爱做饭，传承了老爸的拿手五味鹅，但是，大家都知道，要做出一道好菜，食材的新鲜很重要，在外国，我是不可能会找到一只新鲜的鹅或鸭，所以，味道还是缺了鲜味！
今天和大家分享的是老爸秘制五味鸭，味道还是很不错的😋
可能是遗传了老爸的厨艺基因，我也是先天性的爱做饭，传承了老爸的拿手五味鹅，但是，大家都知道，要做出一道好菜，食材的新鲜很重要，在外国，我是不可能会找到一只新鲜的鹅或鸭，所以，味道还是缺了鲜味！
今天和大家分享的是老爸秘制五味鸭，味道还是很不错的😋
用料
台山五味鸭（陈皮话梅版）的做法
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鸭子洗乾淨，涼乾水，重點還要備一條五花腩！
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调味料
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熱油加入冰糖，炒糖色
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煮至琥珀色
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將鴨放進鍋，前面左右翻，把皮炸至金黃色
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把醬油、柱侯醬、醋、酒、蔥姜陳皮話梅等倒進鍋，豬肉墊在鴨肚子下面，加水至差不多滿到鴨背。
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大火燒開，中大火燒大概45分鐘，這期間反鴨3-4次。
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差不多40分鐘，用筷子插進鴨的最厚胸肉，如果沒有血水流出便是熟透了。
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色澤誘人美味的五味鴨完成了！✌️✌️✌️✌️。 點個贊吧！
小贴士
五味鴨好吃，最重要是有條五花肉，可以完全將鴨子的鮮味帶出，腥味去掉！
