菲力牛排 | 一块 |
橄榄油 | 一小勺 |
黑胡椒 | 适量 |
海盐 | 适量 |
黄油 | 15克 |
白洋葱 | 30g |
鱼露 | 4g |
蒜末 | 5g |
苹果醋/黑醋/白醋 | 3g |
白葡萄酒 | 5g |
美乃滋/黄芥末酱 | 3g |
代糖/白糖 | 1克 |
全脂牛奶 | 100克 |
迷迭香 | 一根 |
欧芹碎 | 一勺 |
牛排擦干水分 撒盐和黑胡椒
热锅放适量橄榄油后下牛排
煎至出现脆壳后翻面,加入迷迭香
煎好的牛排取出备用。洋葱切丁,蘑菇切片,蒜切末
另起一锅 放入黄油。中火,黄油融化后加入洋葱和蒜 炒香后下蘑菇 翻炒片刻
加入美乃滋,醋,鱼露,糖,搅拌均匀。再倒入白葡萄酒,大火把酒精挥发
倒入牛奶和欧芹碎,搅拌均匀后再放入牛排,把酱汁往牛排身上倒一倒,煮半分钟左右就👌了