一学就会的酸菜肉馅儿饼

Name: 一学就会的酸菜肉馅儿饼
Ingredients: 80克猪里脊; 少许老抽; 一茶匙盐; 少许油; 300克酸菜; 一小段葱; 两片姜; 500克面; 适量酵母粉; 适量水; 3汤勺生抽; 1汤勺香油

3 人做过这道菜

家里长辈做馅儿无外乎就是韭菜白菜茴香之类的家常菜，而我喜欢吃点不一样的刚好家里一直囤的酸菜没有吃那就直接拿来做酸菜肉馅儿喽！

用料

和面：将酵母粉、水和面粉混合，揉成面团后静置；待发到-1.5倍左右即可使用（个人经验：做馅儿饼用半发的面最合适，如果全发做熟后的馅儿饼皮会偏厚，如果用死面则会偏硬）
腌肉：猪肉切成丁，加入葱姜末、生抽、老抽和少许香油搅拌均匀，备用
切酸菜：我用的是成品的酸菜，切成碎丁即可
给大家安利一下这个牌子的酸菜吧挺好吃的
将步骤2和3里的成分混合，加入少许食用油和盐，再加入一点葱花提味儿，看着就香有木有！
把发好的面取出来按压排气，不用特别使劲揉，做馅儿饼面要软一些才好吃～将面团分成大约每个重60克的小剂子
擀皮儿：一定要中间厚两边薄哦否则后面会露馅儿（原谅我实在是擀不圆）
把步骤5中的馅儿放入步骤7中擀好的面皮中，然后包成小包子（忘了拍照了）
电饼铛预热，锅底刷一层薄薄的油，将步骤8中的小包子在锅中按压成小饼，电饼铛选5分钟开始加热即可
时间到金黄金黄的脆皮儿香极了
再来几张成品图吧！我吃了三个我会告诉你吗？