秒杀某乐比 综合烤燕麦 格兰诺拉granola麦片
8.6
综合评分
9
人做过这道菜
二次元食堂
某乐比的麦片一直是我夏日早餐桌的定番
从日本代购买到现在超商都有大量铺货，一直很喜欢它脆脆的口感和酸奶非常搭
但感觉近几年来国内版本的越做越水，果干变少，燕麦片碎的非常多，影响了整体的口感(╬◣ω◢)生气，还卖你辣么贵
看了邱瑞秋的环球厨房就被种草了这个综合烤燕麦，翻了翻最后选择了劳拉的食谱来参考，结合秋裤视频中的做法来做
国外好多方子都是用杯来作量比的，我个人不太习惯就转换了一下（而且直接在一个盆里倒倒倒多方便呀，用量杯勺还要多洗几个杯勺∠( ᐛ 」∠)＿）
烤的时候满屋飘香，而且超简单的有木有，最困难的部分可能就是切坚果果干了
这个份量差不多是家用30—40L小烤箱能烤一盘的量，如果用嵌入式大烤箱可以任性加倍做（相信我做多少都不嫌多，吃起来超快的）
香草精肉桂粉什么的调味没有当然可以不加（加了会香很多），减油减糖当然可以→_→但口感就不会那么香脆了。个人觉得里面最重要的就是一定要用整粒的燕麦，多种坚果和果干，这样才好吃
从日本代购买到现在超商都有大量铺货，一直很喜欢它脆脆的口感和酸奶非常搭
但感觉近几年来国内版本的越做越水，果干变少，燕麦片碎的非常多，影响了整体的口感(╬◣ω◢)生气，还卖你辣么贵
看了邱瑞秋的环球厨房就被种草了这个综合烤燕麦，翻了翻最后选择了劳拉的食谱来参考，结合秋裤视频中的做法来做
国外好多方子都是用杯来作量比的，我个人不太习惯就转换了一下（而且直接在一个盆里倒倒倒多方便呀，用量杯勺还要多洗几个杯勺∠( ᐛ 」∠)＿）
烤的时候满屋飘香，而且超简单的有木有，最困难的部分可能就是切坚果果干了
这个份量差不多是家用30—40L小烤箱能烤一盘的量，如果用嵌入式大烤箱可以任性加倍做（相信我做多少都不嫌多，吃起来超快的）
香草精肉桂粉什么的调味没有当然可以不加（加了会香很多），减油减糖当然可以→_→但口感就不会那么香脆了。个人觉得里面最重要的就是一定要用整粒的燕麦，多种坚果和果干，这样才好吃
用料
| 生燕麦片 | 300克，2杯 |
| 生坚果仁 | 150—200克，1杯 |
| 蜜饯/果干 | 120克，1杯 |
| 食用油（无味） | 77克 |
| 红糖 | 37克 |
| 蜂蜜 | 90-123克（根据不同蜂蜜甜度含水量调整） |
| 盐 | 一小撮，约2克 |
| 肉桂粉 | 1g |
| 香草精 | 一瓶盖，约2.5g |
秒杀某乐比 综合烤燕麦 格兰诺拉granola麦片的做法
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分别称量燕麦 坚果和果干，调料部分除香草精外全部在小锅里一起称量混合
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坚果切碎成和麦片差不多大小，不要太碎，我一般至少放四种不同的坚果（这里是核桃，杏仁，榛子，开心果，葵瓜子仁），倒入燕麦盆中混合均匀
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加热糖油混合物至红糖融化看不到颗粒结块
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烤箱预热至150℃，将糖油混合物倒入燕麦盆中快速搅拌至每一片燕麦都均匀裹上糖浆，加入一瓶盖香草精。这一步一定要快！特别是在气温低的季节，慢了糖都冷却凝结了根本拌不开
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倒入铺好了油纸的烤盘中，铺开但不用弄得很平整，可以增大接触受热面积。放入预热好的烤箱中，150℃烤40分钟左右，每隔十分钟要拿出来翻一次
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这是第一次烤的状态，趁这个时候可以去切称好的果干。没错，我就是故意分开写切碎坚果和果干的时间，以防某些小笨蛋像我一样不小心把果干倒入混合物中拿去烤了
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切碎果干，果干尽量切细一点的小丁 我一般用不少于三种果干（这里是葡萄干，提子干和桂圆干），总之一定要包含一种比较酸的果干，不要全部都用很甜的
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第二次翻拌后，可以看到颜色开始变成金黄，现在可以去洗用过的盆子锅了
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第三次，也是最后一烤，不要走开！记得要灵活调整时间，看到快焦了就赶紧拿出来，不用一定等到十分钟
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拿出晾凉，打散结块，加入切碎的果干混合均匀即可。彻底冷却后装入密封罐或者密封袋可以常温保存一个月
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配自制的无糖酸奶最棒，也可以放进冰淇淋的圣代杯里面，甚至可以干嚼当零食吃，唯一需要注意的是…别吃太多！
小贴士
碎果干一定要后加，等烤好后晾凉再加！
