原料图
黄油包括后面做蟹腿的,所以显得多了一些,其实制作鸡蛋不用很多的哦
找一个可以坐在锅上的盆,把锅里的水烧热后传最小火
鸡蛋中加入盐,轻微打散即可
放在锅上,利用水蒸气慢慢加热使蛋液凝固
配合橡皮刮刀轻轻搅动,使蛋液凝固过程中不结牢固的大块,但过程要轻缓,不要剧烈快速翻拌
差不多变稠的时候就可以把黄油块放进去额,放入黄油后蛋液的颜色会变浅,继续慢慢滑动刮刀
像这样的质地就可以了
大功告成
这次的早餐配搭用了蟹腿肉(真的螃蟹腿,不是蟹棒)
锅中放黄油,融化后放入蟹腿肉,不用着急炒
一面煎至微微发黄后翻面再煎2min左右即可,撒上黑胡椒碎和海盐碎调味
是不是看上去就很诱人呢!