新手就能看明白的。 猪肉包菜馅饼

1 人做过这道菜
一直喜欢吃早市卖的那个香酥的牛肉饼,虽然自己做不成他们卖的那个样子。可是自己做的绝对好吃,而且烙好的也是酥酥脆脆的。

用料  

猪肉 400克
包菜 菜叶4 5片
面粉 460克
适量
生抽 2勺
白糖 7克
5克
鸡精 适量
十三香 5克
玉米油 15克

新手就能看明白的。 猪肉包菜馅饼的做法  

  1. 如果家里没有称那就用家里的小碗,大概两碗面,活成光滑的面团。15分钟后再去揉一次。

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  2. 把整个面切成小条

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  3. 然后放入玉米油,把面均匀的泡在油里。油可以多放些也不浪费,一会烙饼的时候可以用。

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  4. 然后我们来切肉,依然要剁成肉糜的状态。

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  5. 然后我们把所有的调料一次放进去,次序不太重要,放进去就可以了,然后我们朝着一个方向活匀。

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  6. 下面我们来切包菜,包菜我没有用水烫。直接洗干净切丝,然后再切碎。

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  7. 切成这个熊样子就可以了。

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  8. 然后把菜放入肉馅里。注意先不用搅拌,只是放里面就可以了。

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  9. 一盆面 一盆馅

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  10. 然后做油酥 简单的做法就是放十三香 盐 面粉 ,然后油开倒进去就可以了。(油酥我做的不好 大家可以参考别的油酥的做法)😄

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  11. 面团大概泡30分钟到1个小时,这样它的延展性比较好。泡好面团 我们开始把肉馅拌匀。

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  12. 擀成长条形状,均匀抹上油酥,然后把肉馅放在一端包好,开始左右滚动包起来,收好口。

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  13. 包好以后收口朝下。

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  14. 用手轻轻按压或者用擀面杖轻轻擀下就可以入锅了。

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  15. 每个面大概都需要烙两分钟,大概需要翻6次 勤翻面 别糊了。这些所有的面 我烙了有10个 是比较大的那种 馅料也比较足。亲们可以根据自己的需要来调整大小。

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  16. 酥酥脆脆的馅饼出锅了!!!实在是太好吃了😋自从学会了这种做法,再也不用去买了。馅料亲们可以随意切换。调料也是根据自家口味适当调整。谢谢!

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小贴士

面要活的稍微硬一点 面一定要都泡在油里。
做饭这个事情就是一家一个做法 一家一个口味
学会的亲们记得交作业呀

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该菜谱创建于 2020-04-14 23:19:13
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