香辣鸡翅(油炸版)

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香辣鸡翅大小老幼都爱吃,自己做的比KFC的还好吃,食材新鲜干净卫生,外酥里嫩还带汁的,提前腌好放冰箱随时都可以炸,做之前要认真看完菜谱,细节决定成败!

用料  

鸡翅 12个
香辣粉腌料 12g
炸粉 150g
鸡蛋 1个

香辣鸡翅(油炸版)的做法  

  1. 鸡翅解冻清洗干净加入香辣腌料

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  2. 搅拌均匀腌制4小时以上

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  3. 加入打散的蛋液

    香辣鸡翅(油炸版)的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀

    香辣鸡翅(油炸版)的做法 步骤4
  5. 在150g炸粉里取20g加入鸡翅中

    香辣鸡翅(油炸版)的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀

    香辣鸡翅(油炸版)的做法 步骤6
  7. 准备剩下的炸粉

    香辣鸡翅(油炸版)的做法 步骤7
  8. 裹粉:取一个鸡翅放在炸粉里翻滚几下再用手捏实,尽量裹多些,起鳞关键;

    香辣鸡翅(油炸版)的做法 步骤8
  9. 抖掉多余的粉

    香辣鸡翅(油炸版)的做法 步骤9
  10. 全部裹完备用

    香辣鸡翅(油炸版)的做法 步骤10
  11. 锅中放油用中火烧到5成热,筷子放入冒泡就下鸡翅;

    香辣鸡翅(油炸版)的做法 步骤11
  12. 鸡翅全部下锅炸10秒定型

    香辣鸡翅(油炸版)的做法 步骤12
  13. 再用筷子轻轻推动,再炸5分钟就捞出沥干油;

    香辣鸡翅(油炸版)的做法 步骤13
  14. 装盘可以开动啦!

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  15. 有汁的哦!😋

    香辣鸡翅(油炸版)的做法 步骤15
  16. 我用的腌料和炸粉

    香辣鸡翅(油炸版)的做法 步骤16

小贴士

1、鸡翅要挑没有血块的;
2、每种香辣粉的咸度不同,放的量不同;
3、鸡翅最好是腌过夜入味炸比较好吃;
4、要控制好油温,油温高会外面糊里面不熟,油温低鸡翅放进去就掉粉;
4、全程用中火慢炸不需要复炸!

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该菜谱创建于 2020-04-14 20:47:06
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