润肺止咳川贝枇杷膏

Name: 润肺止咳川贝枇杷膏
Ingredients: 冰糖10斤枇杷 60斤; 10克川贝

2 人做过这道菜

农家自制美食，每年都会做一点，因为自己做的，没有任何添加，用的枇杷也是好的，夏天拿来泡水刚刚好，味道酸酸甜甜的
我这个大概能做是12瓶左右，因为在老家，同样要熬制四五个小时，所以就一次会熬的比较多，大家可以根据枇杷多少减量熬制哈

用料

枇杷 60斤	冰糖10斤
川贝	10克

把所有枇杷去皮，去籽(防止氧化，去皮的时候可以先用淡盐水泡着)都弄好了用清水洗洗干净放锅里煮烂压碎，然后过滤掉肉渣，留果汁备用
把锅洗干净，然后把果汁倒进去，放入十克川贝，冰糖(冰糖和果汁的比例大概是10十斤果汁3斤冰糖)，起火开始煮，要文火煮(大火会烧焦)，待果汁烧开，五分钟搅拌一次，煮到差不多和果冻一样浓稠就行的(正常煮4-5个小时左右)
煮好拿个干净的锅把枇杷膏盛起来，趁热可以上面不能消的泡沫用个干净的瓶子收一下，这样晚点装瓶枇杷膏比较好看，不会花花的
装瓶要在枇杷膏还没冷的时候装，比较好装，大概在盛上来凉20分钟之后就可以装了

1:过滤的时候一定要干净，这样后面枇杷膏不会花花的
2:火一定不能太大，会烧焦，味道就不好了
3:糖不能太多，不是熬糖水哈，正宗枇杷膏肯定是带酸的，不是甜腻甜腻的

随便看看

该菜谱发布于 2020-04-14 20:43:09

466 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

甜筒还差冰淇淋 0 做过

桉尼的厨房 0 做过

林叽喳 3 做过

肉圆子肉肉 37 做过

浅笑_l5pi 1 做过

以上留言由作者回复后显示

唯有美食与爱不可辜负